柔らかい!豚ヒレ肉のさっぱり照り焼き

柔らかい!豚ヒレ肉のさっぱり照り焼き

Description

れぽ100件ありがとう!このレシピならヒレ肉もパサつかず柔らか!お酢が入ってさっぱりこく旨の照り焼きだれが美味しいです。

材料 (2人分)

豚ひれブロック
180g
少々
適量
★砂糖
小さじ1
★お酢
大さじ1.5
★しょうゆ
大さじ1.5
大さじ1.5
サラダ油
小さじ2

作り方

  1. 1

    豚ひれ肉は約1cmの厚さに切り、包丁の背で、一回り大きくなるまで叩く。

  2. 2

    塩少々で下味をつけ、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火のにかけ、(火加減大切!)2を並べてゆっくりと火を通す。

  4. 4

    ほぼ火が通ったら、★を加え、からめながら焼く。

コツ・ポイント

豚ひれは、たたくことで、繊維がこわれて、さらに柔らかくなります。
お肉を焼くときは弱めの火でゆっくりと。
最後は余熱で火を通す気持ちで焼きすぎないようにしてください。
片栗粉をまぶすので、柔らかく仕上がり、たれもよくからみます。

このレシピの生い立ち

娘が2歳の時に作ったレシピ。子どもでも食べられるように、柔らかく仕上げる工夫をしました。
レシピID : 2037378 公開日 : 12/11/30 更新日 : 17/01/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

650 (604人)
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2022年6月20日

先週フライングして父の日終えた⁈ので、普通のご飯ではあるけどパパの好きなヒレ肉と言う事で♡てりっと美味しい♫

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2022年5月20日

美味しく頂きました

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2022年5月12日

お肉柔らか♡ご飯に合うお味で家族みんな大満足(*´ω`人)とっても美味しかったデス😋

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2022年5月11日

柔らかくてお弁当にも最適です♪

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