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簡単リンクあさりの味噌汁：レオン亭
材料
（5人分）
アサリ
200g
ダシ昆布
5センチ長
あさつき
適量
味噌
適量
水
適量
作り方
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1
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アサリは砂出しし水からあげて冷蔵庫で冷やしておく。使う6時間前から室温に戻しておく。
-
2
-
水にダシ昆布を入れて火にかけ、沸騰直前に火を止めて昆布を取り除く。
-
3
-
アサリをいれ、再び火にかけてアサリに火を通す。
マメにアクを取り除くこと。
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4
-
味噌を入れ煮溶かす。沸騰させないように注意。汁椀に盛り好みで刻みあさつきをどうぞ。
コツ・ポイント
2つのポイントがあります。
①水切りして冷蔵庫で冷やしておいたアサリを、室温で6時間ほどおいてから使う（こうすると旨みが増すそうです）
②少々のダシ昆布を使います。
①水切りして冷蔵庫で冷やしておいたアサリを、室温で6時間ほどおいてから使う（こうすると旨みが増すそうです）
②少々のダシ昆布を使います。
このレシピの生い立ち
シジミの味噌汁を作るときに、ダシ昆布を使うのでやってみました。
レシピID : 203804
公開日 : 05/06/20
更新日 : 07/06/02
0 いいね
初めまして。ぴっちぃと申します。
朝食にアサリの味噌汁を・・・と考えたのですが、
もっと美味しくなる方法はないものかな？と
探しましたら、レオン亭さんのレシピに出会いました。
（６時間を要するので、前の晩に出会えてて良かった！！）
今朝は、美味しいお味噌汁で朝が始まりました♪
ありがとうございました！
返信がかなり遅くなってごめんなさい。
美味しくなって良かったですーーー☆