百花のふわふわ卵とじ

百花のふわふわ卵とじ

Description

百花煮は私にとって懐かしい味。
バイト先のおばあちゃんが作った百花の煮つけが美味しくて良く食べていました。

材料 (2人分)

百花
1束
1個
★しょう油
大さじ1
★砂糖
小さじ1
大さじ1
小さじ1
小さじ1
★液体ダシ
25cc
★水
50cc

作り方

1

写真

百花は洗って茹で、また、洗い冷やします。

★の材料を混ぜあわせて火にかけます。
百花を食べやすい大きさに切り、水を絞り★の材料と一緒に鍋に入れます。

2

写真

蓋をして5分ほど煮ます。

3

写真

5分くらい経ったら簡単に混ぜます。
卵を割り溶いて、鍋に流します。

4

写真

そして、蓋をして更に1分ほど煮たら火を止めてしばらく置きます。

5

写真

出来たら蓋を開けて卵が固まっているか確かめ、出来たらお皿に盛り付けします。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

実家の母が百花を送ってくれましたので、久しぶりに煮付けをしてみました。
レシピID : 203978 公開日 : 05/06/21 更新日 : 05/06/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

20/04/06

写真

落とし卵にしましたが、美味しい一品になりました♪

たろう713

18/03/25

写真

美味しくって、まんばがあれば必ず作るわが家の定番料理になりました

かーしゃ

つくれぽありがとうございます♪♪♪

15/11/04

写真

実家で母がよく作ってくれました♡産直市にあったのでチャレンジ♡

けめ*

美味しそうです。つくれぽありがとうございます。

11/11/29

写真

いつも菜っ葉だけ炊いてたけど、卵とじもいいですね!おいしかった♡

オレンジデイ

おいしそうです♪つくれぽありがとうございます。

★たんたん★ 2005年09月07日 16:16
私の名前は百花といいます☆この
お料理名を見て、百花が料理になってる!!!!!て思っちゃいました(笑)
で、メールしちゃいました☆
ってか、美味しそう♪♪
☆deni☆ 2005年09月07日 17:25
こんにちは。書込ありがとうございました。
百花は「ひゃっか」と読みます。
この葉はクセがありますが、料理すると美味しいです。

百花が店頭に並ぶようになりましたら是非、作ってみてください。
あっさりして美味しい煮付けです。