野菜嫌いの子にも！お店みたいな味のカレー
フロリダさん
作り方
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玉葱はバターを乗せてレンジでラップせずに３分ほどチンしておくと炒める時間が短くなります。
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フライパンに②としょうが、にんにくを入れ飴色になるまで炒める。炒めてて乾燥してきたら少し水を入れる
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炒めた玉葱と人参、水を圧力鍋に入れ蓋をして火にかける。加圧時間は５分。
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この間にフライパンで肉を炒める。油を引かずに合挽肉にナツメグ、カレー粉を入れ火が通るまで炒める。
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6
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圧が抜けたら鍋の蓋を開け、うらごし器でスープと具に分ける。スープは普通の鍋に受けて。
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具の方をFPでペースト状にし、スープの鍋に戻す。炒めたお肉、カレールウを入れ溶かす。
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しばらく弱火でとろみがつくまで煮込めば出来上がり。味見して辛いようであれば、子供用に皿に取り分け野菜ジュースで伸ばす。
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コツ・ポイント
他のカレールウでもできますが、ZEPPINの中辛が美味しいですよ。また、一日目は玉葱の風味が強いので、食べる前の日に作るのがおすすめです。お肉はミンチだと子供も食べやすいし、トッピングカレーやカレーうどんにも適したルウになります。
このレシピの生い立ち
カレーくらいしか得意料理がなく、野菜嫌いな子供に食べてほしくて試行錯誤して産まれた調理法です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
