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サツマイモ、柿、リンゴ、きゅうりを全て1センチくらいの角切りにする。
サツマイモは水に5分くらい浸けておく。リンゴは変色しないよう、塩水に浸けておく。
サツマイモを水から上げて3分位レンチン!柔らかくなったか確かめて調節してみてください。湯がいてもOK!
水切りしたリンゴとレンチンしたサツマイモ、柿、きゅうり、レーズンをボウルに入れて、練りゴマとマヨネーズを加えて混ぜる。