白菜とハムのグラタン

白菜とハムのグラタン

Description

ホワイトソースなしで、とろ~り&まろやか♪ポイントは、白菜を本みりんで下煮すること。パンにもごはんにも合うひと皿です!

材料 (2人分)

白菜
6枚(400g)
ハム
3枚
バター
大さじ2
小麦粉
大さじ1
塩・こしょう
各少々
ピザ用チーズ
20g
【A】
タカラ本みりん
大さじ2
牛乳
1カップ
ブイヨンの素
2g

作り方

1

写真

今回はタカラ本みりんを使います。

2

白菜は縦半分に切ってから3cm幅に切り、ハムは半分に切ってから1cm幅に切る。

3

フライパンにバターを熱し、白菜に小麦粉を薄くはたきつけてソテーする。

4

全体がしんなりとしたら【A】を加え、ブイヨンの素が溶けたらふたをして弱火で10分ほど煮る。

5

<4>にハムを加え、塩・こしょうで味を調える。

6

バター(分量外)を薄く塗ったグラタン皿に<5>を流し入れ、チーズをかける。

7

オーブンを220℃に熱し、<6>を入れて、こんがりと焼き目がつくまで6~7分焼く。

コツ・ポイント

白菜を本みりんで下煮すると水っぽくならず、つや良くまろやかに仕上がります。白菜にあらかじめ粉をまぶしておけば、ホワイトソースは必要なし!オーブンがない場合は、トースターでもOKです。チーズがこんがりするまで焼いてください。

このレシピの生い立ち

旬食材と定番食材を、ぐっとおいしく!宝酒造の「本みりん」と「料理のための清酒」を使った、ワンランクアップレシピです。料理はおいしい「てり」や「つや」も味の決め手!
レシピID : 2040670 公開日 : 13/01/07 更新日 : 13/01/07

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