茄子と豚肉の炒め物

茄子が安くなってきました。良い季節です。秋になると、もっと美味しくなるんだけど・・・。茄子と豚肉をニンニク醤油で!

材料 (2人分)

豚肉こま切れ
200g
茄子
中3個
ピーマン
2個
ニンニク醤油
大さじ4
すりおろしを少々
サラダ油
適量

1

茄子は8等分くらい、ピーマンと豚肉は一口大に切ります。生姜は少しだけでいいです。すりおろしておいてください。

2

フライパンにサラダ油を熱し、初めに豚肉を炒めます。豚肉に火が通ったら、茄子とピーマンを入れ火を通します。火が通ったら、ニンニク醤油と、すりおろした生姜を加え、味付けして完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 20407 公開日 : 01/05/08 更新日 : 01/05/08

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