豚スネ肉でどて煮風

豚スネ肉でどて煮風
牛すじ肉で作るとおいしいどて煮。
豚スネ肉で作ってみました!
生姜と味噌のいい香りが…♪

材料 (3~4人分)

豚肉(スネ)
200g
人参
1本
玉ねぎ
1/2個
こんにゃく
200g
大1かけ
2.5カップ
☆ 砂糖
大さじ1
  酒
大さじ1
★ 醤油
小さじ1
  味噌
大さじ11/2

1

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玉ねぎ、人参は大きめのざく切りにしておく。
生姜は千切りにする。

2

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圧力鍋に切った野菜とスネ肉を塊のまま入れ、☆の調味料を入れて、水を2.5カップ(500cc)入れる。
高圧で10分。

3

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圧力が抜けたら、スネ肉を取り出し、一口大に切る。

4

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別の鍋に野菜を取り出し入れ、こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。
スネ肉も入れる。

5

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★の調味料を入れ、煮汁を50~100cc程度入れ、味噌は溶く。
落し蓋をして5分。
その後落し蓋を外して5分。

6

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味を見て、盛りつけて完成!

コツ・ポイント

味噌の種類を変えると味の雰囲気も変わります。
お気に入りの味を探してみて下さい。
煮汁の量を少なくするとコッテリ系、多めにするとアッサリ系になります!

このレシピの生い立ち

牛すじ肉が欲しかったんですが、たまたま売っていなかったので…。
でも、スネ肉のしっかりとした食べごたえにやみつきになりそうです。

余った煮汁はレシピID:2040981で使ってみてくださいね♪
レシピID : 2040958 公開日 : 12/11/26 更新日 : 12/11/26

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