【茨城】しょーびき餅・鮭餅【正月】

【茨城】しょーびき餅・鮭餅【正月】
茨城の一部でお正月に食べる、お餅に鮭を挟んで食べるものです!新巻鮭がベスト!これが食べたいから正月の朝早起きできる!

材料 (一人分)

お餅
私は4切れ食べます
塩鮭
1切れ
海苔
好きなだけ

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こたつにホットプレートを持ってきて、お餅と新巻鮭を乗せて焼きます!

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自分のお皿に焼けた鮭とお餅をキープします!
お餅はその都度で大事(茨城の方言で大丈夫の意味)!

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小さいお餅をこれでもかというくらい引き伸ばして面積を広げる。その上にほぐした鮭を乗せる!

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お餅を半分に折って、お好みで海苔を巻いてパクリ(*´Д`*)あむー

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★最近の鮭は甘いので、塩気がなかったら塩を振ってみてくださいヽ(・∀・)ノ

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2013.5.17話題入りしました(´∀`)
皆さんに食べてもらって幸せです!

コツ・ポイント

●とにかく3が重要だと思います!広げないと鮭が挟まらないし、お餅のペタペタした部分がないと鮭がお餅にくっつかないです!
●この食べ方の他にも、口の中で融合させるタイプや餅をちぎってほぐした鮭を付けて食べるタイプがあるようです。

このレシピの生い立ち

●ごく一部で食べられる
●戦国大名として有名な佐竹家の正月膳の一つであったらしい
●全国区でないことを知った小学生の時のあの衝撃
●「しょーびき餅学会」がある
●正月しか食べない
●嫁にいった長女が、正月に塩引き鮭を実家に送る風習がある
レシピID : 2041431 公開日 : 12/11/27 更新日 : 14/12/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (15人)

19/01/27

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口の中で融合させる&海苔で巻くのと両方しました!巻く方が好きです

Naaaai

レポありがとうございます!私も巻く方が断然好きです!

18/01/04

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お餅と鮭と海苔、ベストマッチ!ご馳走様♡

meru☪︎⋆。˚✩

2018年の良き日に食していただきありがとうございます!!!

16/01/28

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朝ご飯の代わりになりますね✨これから毎年やりま〜す(^-^)/

女帝蜂蜜✨料理研究所

鮭が良い色してますね~!是非毎年恒例にして頂きたいです!

16/01/16

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お正月のれぽが遅くなりましたが^^;とっても美味しかったです♡

星のしっぽ

食べて頂き光栄に思います!また来年も是非!!

一之瀬奈々 2012年11月27日 13:48

「私もお正月に食べるよー!」ってコメントお待ちしています(´∀`)

鮭餅・しょーびき餅・しょーぴき餅・塩引き餅などいろいろ呼び名があるようですね(゚∀゚)!

おじいちゃんおばあちゃんは、「しょーぴき餅」って言ってますが、私は最初しょーぴきの意味がわからなかったため「鮭餅」で生きてきました(*゚▽゚*)