■やっぱり美味しい♪きんぴらごぼう■

■やっぱり美味しい♪きんぴらごぼう■

Description

★2013年8月話題入り★
食べても美味しい定番のきんぴらごぼう♫ こんにゃく少し多め、濃いめの味でお弁当にもぴったり!

材料 (2人分)

【ごぼう】
1/2本
【にんじん】
1/3本
【板こんにゃく「糸こんにゃくでもOK」】
1袋「250g」
【★醤油・砂糖】
各 大匙2
【★酒】
大匙1
【白ごま】
大匙1
小匙1

作り方

1

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牛蒡はささがきまたは細切りにして、水に5分ほどさらします

2

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にんじんも細切りにします。

3

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こんにゃくは、

4

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厚さを3等分にして、

5

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細切りにして、

6

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沸騰したお湯で1分ほど茹でて、ざるに上げて水気を切ります。

7

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赤唐辛子はハサミなどで輪切りにします。

8

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フライパンにサラダ油を熱し、こんにゃく、にんじん、水気を切ったごぼうを加え強火で炒めます。

9

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全体に焼き色がついてしんなりしたら、赤唐辛子を加えサッと炒め、

10

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★を加えます。
強火のまま汁気を飛ばすように炒め合わせたら火を止めて、白ごま、ごま油を加え全体をよく混ぜたら完成。

11

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器に盛ってどうぞ。

コツ・ポイント

※炒めるというよりは、あまり具に触らず、少し焼き目を付けるようにするのがポイントです。
※赤唐辛子は始めから加えて炒めると辛味が強くなるので後から加えます。

このレシピの生い立ち

牛蒡を買ったので作りました。
レシピID : 2041694 公開日 : 12/11/27 更新日 : 13/08/21

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