完熟トマトの冷製パスタ♪

完熟トマトの冷製パスタ♪
トマトの美味しい季節☆暑い日は冷たいパスタが食べたくなります。真っ赤なトマトのさっぱりしたパスタです♪

材料 (2人分)

パスタ
160g
トマト
大1個
にんにくみじん
2片分
1本
大さじ2
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/4
適宜
粗引き黒こしょう
適宜

1

トマトを皮付きのまま1cm角位に切る。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくみじんと赤唐辛子の輪切りを入れ、弱火で香りが出るまでじっくり火を通す。

3

フライパンにトマトを投入。さっとひと混ぜしたら火を止め、ボウルに移す。

4

トマトを入れたボウルの中にレモン汁・しょうゆ・塩・粗引き黒こしょうを入れて混ぜ、冷蔵庫に入れ冷やす。

5

パスタを所定の時間茹で、茹で上がったら冷水で冷ます。

6

ボウルのトマトソースとからめて出来上がり。

コツ・ポイント

パスタはカッペリーニで作れたらベスト♪ いつもより少し塩分をきつめに茹で上げた方がいいかも。しょうゆは隠し味で。

このレシピの生い立ち

暑いのであっさりさっぱりしたものが食べたくて。
レシピID : 204178 公開日 : 05/06/22 更新日 : 05/06/22

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長いこと作らせて頂いております∩ω`

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とっても美味しかったです(*´꒳`*)

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パパッとできて暑い日でも助かりました★美味でした^^*★

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美味しく頂きました!ありがとうございました♪

☆★のっぴ★☆

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