連休疲れに・・・ピリッと辛いればにら炒め

連休疲れに・・・ピリッと辛いればにら炒め
下味を濃いめに漬けてカリッと焼き上げたレバーをピリ辛のたれで炒めました!
レバーが苦手な方も大丈夫!?疲れた体にスタミナを付けましょう☆

材料 (4人分)

豚レバー
200g
ニラ
2把
モヤシ
1パック
牛乳
適宜
塩・コショウ
少々
適宜
酒・しょうゆ
大さじ2
豆板醤・砂糖
小さじ1程度

1

レバーは食べやすい大きさにきって、牛乳に漬け、臭みを取っておく。苦手な方は小さめに切って、牛乳を何度か取り替える。
モヤシはひげを取る。ニラは食べやすい大きさにきっておく。

2

まずニラとモヤシを炒め、塩コショウで味を調えお皿に盛りつける。下処理をしたレバーに塩・コショウ・酒しょうゆでしっかり味付けし片栗粉をマブしてたっぷりの油でかっりと焼き上げる。

3

しょうゆ・酒・砂糖・豆板醤でピリ辛のたれを作り、レバーにからませ、野菜の上に盛りつけ出来上がり♪

コツ・ポイント

レバーが苦手な方は下処理をしっかりと

このレシピの生い立ち

レシピID : 20422 公開日 : 01/05/08 更新日 : 01/05/08

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