米粉100％蒸しパン：アレルギー対応

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   蒸し器に水をたっぷりと入れて火にかけておく。（強火で蒸すので空焚き注意）

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   材料を全部混ぜて、型に入れる。
   ※お酢は米粉をふくらますためで、加熱するとまったくにおいません。

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   蒸気の上がった蒸し器に２を入れて（←これ、ポイント）強火で10～15分蒸す。強火だと生地が割れて“花が咲き”ます。

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   ※写真の蒸しパンはさつま芋を入れました。小豆やすりおろし人参なども。
   ※甘さ控えめなので、お好みで砂糖を増やしてね。

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   追記：
   米粉は種類やメーカーにより、できあがりが異なります。
   共立食品の「米の粉」でふっくらできたとのご報告も。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち