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白豚もつ&ねぎの青い部分&しょうがスライス5枚を圧力鍋に入れ、水(分量外)をひたひたに入れる。
鍋蓋をして強火にかけ、圧力がかかったら弱火にして15分。下ゆでです。
もつを下ゆでしている間に、大根とにんじんを1.5cm程度のサイの目切りにしておく。
【2】の火を止めて、圧力が下がったら蓋を開けてザルに開け、ねぎとしょうがを取り出し、もつを洗い、水を切る。
調味料をすべて鍋に入れて【4】のもつ【3】の大根とにんじん、残りのしょうがスライス5枚を入れ、鍋蓋をして強火にかける。
圧力がかかったら弱火にして3分で火を止めて、圧力が下がるのを待つ。
蓋をあけて、煮汁が少なくなるまで、お好みで煮込んで出来上がりです。
器に盛り付けたら、小口切りした、ネギをお好みでのせてください。
通知がなく返信遅くなりました。じゃがいもも美味しそう~♪
通知がなく返信遅くなりました。寒さ本番、また是非試して下さい