粉寒天ゼリー☆富士山の春
ここあっち
作り方
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1
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牛乳（もしくは、スキムミルク）を２００ｃｃ小鍋で熱し、粉寒天を２ｇ加えて１～２分煮る。
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2
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砂糖を加え、お玉を使ってよくかき混ぜる。
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3
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粗熱が取れたらゼリー型にお玉を使って移す。余った分は別容器でミルクゼリーとして食す。
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4
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冷蔵庫に入れて２０～３０分冷やし固めます。
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5
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２０～３０分、作業を中止！
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２０分後、小鍋に水３００ｃｃを熱し、粉寒天２ｇを振り入れて１～２分煮る。抹茶を加えてよくかき混ぜる。
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7
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粗熱が取れたら、冷蔵庫から先ほどの型を出して、お玉を使って流し入れる。
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8
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再度、冷蔵庫で２０～３０分冷やし固める。
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9
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山頂は、根雪の雪景色。山肌は新緑の緑で覆われてます。牛乳と抹茶、つまり抹茶ミルク寒天ゼリーです。コーヒーフレッシュ・生クリームを添えてすすめる。
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10
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【寒天ゼリー☆富士山の夏】 ＩＤ：203713 牛乳とインスタントコーヒーで作りました。
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【寒天ゼリー☆富士山の秋】 ＩＤ：204760 牛乳とトマトジュースで作りました。
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【寒天ゼリー☆富士山の冬】 ＩＤ：207875 牛乳と寒天シロップそのままで作りました。
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コツ・ポイント
◎出来上がりの固さは、お好みに応じて水量と煮つめ具合で調節します。◎沸騰後、砂糖を加え、２～３分で火を止める！煮すぎないように！◎粗熱が取れてから、おたまを使って型に注ぎ入れる。◎上手な型のはずし方…６０℃ぐらいのぬるま湯に型ごと１分間浸すとゼリーの周囲が少しゆるくなって上手に抜けます。◎牛乳とインスタントコーヒーは相性が良く珈琲フレッシュを添えると一層美味しいです。
このレシピの生い立ち
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ここあっち
