かぼちゃスープ~Xmasチキンに添えて☆

かぼちゃスープ~Xmasチキンに添えて☆

Description

皮をつけたまま作ったので、かぼちゃの栄養がたっぷり摂れます♪牛乳の量を加減して、お好みの味に仕上げて下さいね。

材料 (4人分)

かぼちゃ(皮つきのもの)
300g
玉ねぎ
1/2個(100g位)
小さじ2
小さじ1/4
バター
5g
200cc
牛乳(無調整豆乳や調整豆乳で代用可)
300cc
乾燥パセリ
あれば適量

作り方

1

かぼちゃは皮つきのまま2cm位の大きさに切る。
(※皮を取って作って頂いてもOKです。)
玉ねぎは細切りにする。

2

写真

圧力鍋に、1のかぼちゃと玉ねぎ・顆粒コンソメ・塩・バター・水を入れてふたをして、火にかける。

3

圧力が上がったら弱火にし、3分加圧したら火を止める。
(※高圧の圧力鍋の場合は1分加圧する。)

4

※普通の鍋で作る場合は、ふたをして材料が柔らかくなるまで加熱してください。

5

写真

圧力が下がったらふたを開け、ハンドミキサーなどを使ってペースト状にする。
(※熱いのでお気を付けください。)

6

※鍋の中の具材をフードプロセッサーに入れて頂いてもいいです。
また、マッシャーなどでつぶしても作って頂けます。

7

写真

5に牛乳を加えて、沸騰させないように注意しながら温める。

8

※濃くてとろっとした感じに仕上げたい場合は牛乳を少なめに、さらっとした仕上がりは牛乳多めに…。お好みで調節してください。

9

出来たスープを器に入れて、乾燥パセリを振る。
(※コーヒーフレッシュがあれば、少したらしてもいいですね♪)

10

写真

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☆2014.12.24
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

使用するかぼちゃの種類の違いにより、出来上がりの色合いが変わる場合もあります。
お手持ちのお鍋やミキサーに合わせて、作り方をアレンジして頂けたら…と思います。
かぼちゃや玉ねぎの量は、お好みで調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

和食が多い我が家で、唯一作る洋風スープです。
皮の栄養も摂れるように皮付きで作りましたが、お好みに合わせて、皮を取って作って頂いても大丈夫です。
レシピID : 2042799 公開日 : 12/11/29 更新日 : 19/12/19

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

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