鶏肉と銀杏の柚子風味焼き

鶏肉と銀杏の柚子風味焼き
ゆずドレッシングがしみ込んだ、鶏肉と銀杏が美味しいよ~♪お味付はもちろんほだか村の「フレンチゆずドレッシング」でね。

材料

鶏もも肉
1枚(230g)
適量
塩コショウ
少々
 
銀杏
55g(実のみで40g)20~25個くらいかな
少々
 
白ネギ
40~50g
 
フレンチゆずドレッシング
25~30g
 
柚子皮
少々※なくてもいいですよ

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材料です。

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銀杏は電子レンジでチンして、殻と薄皮をむいて、軽く塩をふっておきます。

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白ネギは40g(10cmくらい)は、焼いて小口切りにします。
残りは白髪ねぎにします。

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鶏肉はひと口大に切って、酒と塩コショウで下味をつけて、フライパンで炒めます。

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鶏肉に火が通ったら銀杏、焼いたネギを加えて軽く炒めます。

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フレンチゆずドレッシングをザッとまわしかけて、味をからませます。

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お皿に盛り付けて白髪ねぎと柚子皮の細切りを飾ります。

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大きくすると・・

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柚子を器に使ってこんな盛り付けもいかがでしょうか。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

八百屋の店頭には大根、白菜、かぶなど寒くなるとグッと美味しくなる野菜でいっぱいです。
そんな中で目をひくのが、柚子と銀杏・・
今日は鶏肉とあわせて、柚子風味のおかずを作りました。
レシピID : 2042818 公開日 : 12/11/28 更新日 : 14/06/25

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