基本のモツ煮込み

基本のモツ煮込み

Description

とろとろ柔らかいモツに、たくさん野菜の入ったモツ煮込みです。七味をふってピリ辛がおいしいです。

材料 (約5人分)

豚モツ
500g
大根
1/2本
ニンジン
1本
コンニャク
1袋
ねぎ
1/2本
サラダ油
大さじ1
800cc
10g(1パック)
調味料
醤油
大さじ2
大さじ1
大さじ1
味噌
大さじ3

作り方

  1. 1

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    下ゆで】モツを沸騰したお湯で10分程ゆで、ざるにとっておく。(臭いがきつい場合は臭いが消えるまで何度かゆがく

  2. 2

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    【下ごしらえ】にんじん・大根とコンニャクを一口大に切っておく。大根とにんじんはイチョウ切り。

  3. 3

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    鍋にサラダ油を入れ、にんにくとショウガを加え、さっと野菜とモツを炒める。油が回ったら水を入れて煮る。アクが出たらすくう。

  4. 4

    大根に火が通ったら、だしの素と調味料を加えて弱火でコトコト30分程煮込んで完成。

  5. 5

    ☆出来あがりをそのまま食べてもおいしいですが、1晩寝かすと味が染みてさらにおいしいです。お昼に作って晩御飯にしてもOK

  6. 6

    ☆あつあつのモツ煮込みに刻んだネギと七味唐辛子を振りかければ出来上がり。

  7. 7

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    つくれぽ10人超えました(^o^)/*ありがとうございます♪

  8. 8

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    モツ煮込みでの人気検索1位(OvO)ありがとうございます。25.4.26

コツ・ポイント

アクをしっかりとることと、味をしみ込ませるためにじっくり煮ることです。
30分弱火で煮た後、数時間冷ましておくとよく味が染みていておいしくなります。(今回は4時間くらいですがばっちり染みてます)

このレシピの生い立ち

いつもつくっているレシピです。モツを大量に買ったので作りました。
お鍋一杯に作っても一晩で売り切れる人気レシピです☆
レシピID : 2042942 公開日 : 12/11/28 更新日 : 13/05/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

187 (169人)
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2022年3月13日

冬の間何回も作りました。大根も沢山食べられて良いです

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2022年3月2日

約1キロ2倍で作りました!味しみしみでとってもおいしいもつ煮込みが自宅でたっぷり食べられて感動☆本当に感謝です!

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2022年2月2日

何度も作成してます♡おいしくて冬になると必ず食べたくなる味です!簡単に作れて家族からの評判もよかったです!

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2022年1月28日

砂糖なし?と思いましたが、みりんだけで充分。味のバランスよくめちゃ美味♫凄く美味しかったです♪旦那お酒飲みたくなっちゃうお味♪

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