干して保存☆菊芋の完全天日干し
uzutabi
材料
菊芋
干したいだけ
ザル
あるもので
作り方
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1
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菊芋はよく洗って土を取り除きます。
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2
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5㎜ぐらいの厚さに切ります。形がデコボコしていて切りにくいですが、気にせずに切ります。
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3
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ザルに並べて、軒のある、日当たりと風通しの良い場所に干します。
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4
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お天気が良ければ2〜3日で、写真のように乾燥してきます。
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5
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触って、パリッとした感じになったら出来上がりです。今回は5日ほどで出来上がりました。
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コツ・ポイント
特にコツはありませんが、今回干してみて、もう少し厚めに切って干してもいいのでは、と思いました。味噌汁に入れてもすぐ柔らかくなるので、是非菊芋を手に入れたら試してみてください。
このレシピの生い立ち
菊芋が大量に収穫できたので、初めて天日干しにしてみました。
レシピID : 2043056
公開日 : 12/11/28
更新日 : 12/11/28
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