基本のクッキー
Description
材料
作り方
-
-
2
-
スイッチを入れて、ガーッと回して粉類をよく混ぜ合わせます。
-
-
-
3
-
よく混ざればOK!
-
-
-
4
-
手順③に1センチ程にカットしたバターを加えます。
※バターは冷えたものを使います。
-
-
-
5
-
フードプロセッサーのスイッチをオンオフを繰り返しながらガーッと回していきます。そして写真のようにサラサラの状態にします。
-
-
-
6
-
〇印の材料を混ぜ合わせておきます。
-
-
-
7
-
手順⑤に⑥を加えます。
-
-
-
8
-
スイッチをオンオフを繰り返し、生地がひとかたまりになったらOK!
-
-
-
9
-
生地をまとめてラップに包み、冷蔵庫で1時間程冷やし休めます。
-
-
-
10
-
うち粉をした台に手順⑨を置きます。
-
-
-
11
-
3~4㎜又は好みの厚さに伸ばします。
※うち粉は麺棒にも軽くつけるとべたつかずスムースにできます。
-
-
-
12
-
好みの型で生地を抜いていきます。
-
-
-
13
-
クッキングシートを敷いた天板の上にくり抜いたクッキー生地を並べていきます。
-
-
-
14
-
180℃予熱完了のオーブンで13~15分程焼いたら完成♪
※焼成温度・焼成時間は家庭のオーブンによって調整をして下さい。
-
-
-
15
-
花形でも作ってみました。
※型で抜かず、包丁でカットして焼いても◎
-
-
-
16
-
形が違うだけで、クッキーの雰囲気が随分と変わります。
※この時は少し厚めに伸ばした生地で焼きました。これも美味しい♡
-
-
-
17
-
大きな菊型(6㎝)でくり抜いたクッキー生地に、楊枝の頭で好きな文字をスタンプしました!
-
-
-
18
-
手作業のスタンプは地道ですが楽しい!
-
-
-
19
-
スタンプしてあるだけで本格的なクッキーに見える気がします♪
-
-
-
20
-
違う大きさで焼いても楽しいです。
-
-
-
22
-
手順⑥を少しずつ加えていきながら、ホイッパーでよく混ぜます。
※卵液は3~4回に分けて加えます。
-
-
-
24
-
ホロホロと固まってきたら、ひとまとめにして手順⑨への作業に進みます。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
今のレシピはタルト生地のクッキーが美味しくて、そこから今の基本のクッキーレシピができました。