☸基本の❤ふわふわバニラシフォンケーキ☸

☸基本の❤ふわふわバニラシフォンケーキ☸

Description

15.02.26.話題入り感謝♪
しゅわっふわっな生地は食べると幸せ❤
ホイップやコンフィチュールを添えても美味❤

材料 (17cm型1台分)

3個分
卵白
4個分
60g
サラダ油
50g
牛乳
60g
薄力粉
80g

作り方

1

薄力粉をふるう

2

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卵白にグラニュー糖の半量を少しずつ加えながら泡立てメレンゲを作る。

3

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卵黄に残りのグラニュー糖を加えて白くもったりするまで泡立て、サラダ油、牛乳、バニラビーンズを混ぜる。

4

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薄力粉を混ぜ、メレンゲの1/3量を加え、よく混ぜる。

5

更にメレンゲの1/2量を加えて混ぜる。

6

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⑤をメレンゲのボウルに戻し、ボウルの上の方で生地をメレンゲを混ぜてから底からすくうように混ぜる。

7

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生地をやや高めの位置から流し入れる。
型を左右に揺らして表面を平らにならし、竹串をくるくる回して気泡を抜く。

8

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180℃予熱のオーブンを170℃に下げ、約33分焼成する。

9

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コップ等の上に逆さまに乗せて冷ます。

10

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粗熱が取れたら袋を被せて冷ます。

11

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中央は竹串で、外周と底はナイフ等で外す。

12

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コツ・ポイント

工程6ではメレンゲを潰さないよう上の方で生地と混ぜてから全体を混ぜるとムラなく混ぜることが出来ます。

このレシピの生い立ち

以前はひとまわり小さな型で焼いていたシフォンケーキ。
一般的な大きさの型を買ったのでレシピにまとめてみました。
レシピID : 2043370 公開日 : 12/11/29 更新日 : 19/10/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (12人)

2016/03/11

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バニラBたっぷり入れて幸せな美味しさ~♡最近シフォン不調泣また♪

こは*

デコも凄くセンスある~♡私もスランプで焼くの怖いのよ~。

2015/05/14

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型外し前で謝⤵︎ふわしゅわで幸せな味だね〜❤︎wたまらない♫感謝

小川あくあ

こちらにもれぽ嬉しい!愛夢ちゃん失敗知らずだね。凄い☆

2015/03/21

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リピ★今回はちゃんと綺麗に出来ました〜♫ふわしゅわ美味しい❤︎笑

小川あくあ

きめ細かいのが分かる!愛夢ちゃんの家に食べに行きたい(笑)

2015/02/26

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良い感じに焼けました!明日友達に持っていきます。

クックI9CLDB☆

はじめまして♪お友達に差し入れですか?私が緊張しちゃう(笑)

Profile クックX1KZ1B☆ 2019年07月02日 08:14
はじめまして!このシフォンケーキのレシピの大ファンのものです!ずっとお世話になっております。が、希望として、もう少し大きめの型の場合の分量を教えて頂きたいです(><)他の方のレシピも参考にさせてもらったのですが、やっぱりこれが一番で(><)気長に待っています(*^^*)18cm以上のレシピだと嬉しいです。
mami323 2019年07月05日 02:37
>クックX1KZ1B☆さん
コメントありがとうございます
丸型の場合、3センチ大きい型で焼く時は元の分量の1/3量増やしています。なので、20センチシフォン型で考えると
卵黄80g
卵白187g
グラニュー糖80g
サラダ油67ml
牛乳80ml
薄力粉107g
バニラビーンズ1本強
になります
でもこの像量方がシフォン型に匹敵するか疑問だし、私は20センチ型を持っていないので試しに焼くことが出来ません。あくまで目安ですのでご了承ください。
Profile クックX1KZ1B☆ 2019年07月16日 07:23
なるほど!有難うございます!チャレンジしてみますね(*^^*)感謝です!
mami323 2019年07月16日 11:16
>クックX1KZ1Bさん
いえいえ・・・
お役に立てずスミマセン(汗)
上手くいきますように♡