ご飯がすすむ!これだけ!ピーマンの油焼き

ご飯がすすむ!これだけ!ピーマンの油焼き
あそこのイタリアンに行けなくても。
もうね、腹ぺこにこれだけでご飯いける。
他に具は入れないで。水が出ると味が落ちるの♪

材料 (2~3人分)

ピーマン
1袋(4~5個)
大さじ1~
適量
醤油
ジャーッとまわしかけて(※コツの欄参照)
好みでこしょう
適量

1

ピーマンは手で縦ふたつに割り、ヘタと種を取る。
【注】包丁を使う必要はありません。
手で荒く割るほうが味が染みやすいの。

2

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フライパンに油をひき、ピーマンを内側を下にして並べる。
塩少々をふり、ここで初めて火をつけます。強火でOK。

3

写真

ピーマンがジュウジュウいってきたら裏返し、また塩を少しふって裏面がこんがりするまで1~2分焼く。
好みで胡椒をパラパラ。

4

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最後にピーマン全体に醤油をジャーッとかけて出来上がり。

ピーマン1袋ぺろり。
1日分のビタミンCもこの1品でぺろり。

コツ・ポイント

※ピーマンは表面積が広く、味が染みにくいので、醤油はいつもの炒めものより少し多めを意識してください。

脂溶性の緑黄色野菜ピーマンのビタミンは、油と合わせることで体への吸収率が格段に上がります。
といっても使う油は大さじ1だけ。
ヘルシー♪

このレシピの生い立ち

ピーマンはこれが一番うま~っ♪
レシピID : 2043634 公開日 : 12/11/29 更新日 : 13/11/06

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嬉しいです☆ありがとうございます(^^)またレシピ共有します

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クックSJ0Y9V☆

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真っ黒猫

嬉しいです☆ありがとうございます(^^)またレシピ共有します

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クック6692PW☆

ありがとうございます☆嬉しいです!またレシピ共有します^^

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