たっぷり生姜の鶏団子塩麹スープ

たっぷり生姜の鶏団子塩麹スープ

Description

生姜たっぷりでぽかぽかです

材料

鶏ひき肉
300g
60g
しめじ
2/3パック
えのき
1/2パック
大根
5cm
ほうれん草
1/2束
1000CC
大さじ1と1/2
醤油
小さじ2
塩コショウ
少々
小さじ1
1個

作り方

1

生姜はみじん切り大根はいちょう切り、しめじはほぐす、えのきは半分に切る
ほうれん草はさっとゆで4cm位に切る

2

ボウルにひき肉
生姜、ごま油塩コショウ少々、溶き卵を入れこねる

3

鍋にだし汁を入れ火にかけ沸騰してきたら大根を入れ煮る

4

大根が柔らかくなったら肉団子を食べやすい大きさに丸め入れる

5

肉団子が浮いてきたらしめじ、えのきを入れる

6

塩麹、醤油を加える
塩コショウで味をととのえる

7

茹でておいたほうれん草を加える

コツ・ポイント

ほうれん草は食べる直前に火を通す時に加えてください

このレシピの生い立ち

体が温まるスープが食べたくて、話題の塩麹が家にあったので味付けに使いました
レシピID : 2043734 公開日 : 12/11/29 更新日 : 12/11/29

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