塩麹入り♪手羽先の香味焼き

塩麹入り♪手羽先の香味焼き
塩麹でうまみと食感アップ!漬けてオーブンに入れるだけの簡単レシピです。冷えても、しっとりふんわりジューシー♪

材料 (10本分)

手羽先
10本
塩こうじ
大さじ1
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ1.5
1かけ
1かけ
大さじ1

1

にんにくと生姜はすりおろし、手羽先以外の調味料を大き目の袋に入れて混ぜる。

2

手羽先を入れて、10時間ほど漬け込む。(夜食べるなら、朝漬ける)

3

両面グリルで20分焼く。

コツ・ポイント

我が家のオーブンレンジは、両面グリルを選択すると、「レンジ温め+オーブン機能」が同時に動作しますので、早めの焼き上がりではないかと思います。各ご家庭のオーブン説明書に従って、焼くメニューや時間を調整してくださいね♪

このレシピの生い立ち

息子は、手羽先を焼いたものが大好き。塩麹レシピを習いに行った時に、おいしい塩麹をもらったので、普段のレシピに応用してみました。 それ以来、このレシピが頻繁に食卓に登場しています♪お客様にも毎回喜ばれているので、アップしました。
レシピID : 2044001 公開日 : 12/11/29 更新日 : 14/04/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

17/09/25

写真

味がシミシミで香ばしくって柔らかい!すぐにリピします!

あーじゅんママ

私も作ったばかりです!気に入って頂けて嬉しい♡ありがとう♪

14/10/28

写真

写真撮る前に食べられてしまう所でした。美味しかった。

aiuekyouin

(笑)(笑)そうだったんですね!レポ大感謝♡どうもありがとう

14/06/09

写真

やっぱりこのレシピ最高!!とってもおいしいです( ^ω^ )

うきおちゃん

気に入って頂けて本当に嬉しいです!レポどうもありがとう♡

13/08/07

写真

う~ん♡美味しい!ビールが進んで困るわぁ是非またリピします有難う

putimiko

わぁ~きれいな焼き色!さすがmikoちゃん☆ありがとう~♡