春菊のクルミ和え

春菊は湯をわかし塩少々(分量外）で、芯の方を先に入れ、色よくゆでて水に放ち、水切りして食べやすく切る。

ローストクルミは、粗く刻んでからすり鉢で、少し粒が残る位にすり、★を入れ混ぜる。

２で１の春菊を和えて出来上がり。