塩麹de簡単!焼き豚

塩麹de簡単!焼き豚

Description

塩麹って便利!紅茶が八角の代わりに!目からうろこのレシピです^^

材料 (4人分)

豚ロースブロック
400g
サラダ油(焼き用)
大さじ1
●水
600cc
●紅茶(ティーパック)
2パック
△水
200cc
△酒
100cc
100cc
大さじ2
△砂糖
大さじ1
△しょうゆ
50cc
△白ネギ
1/2本
※白ねぎ(白髪ねぎ用)
適量
※かいわれ大根(飾り用)
適量

作り方

1

【下準備】
豚肉をフォークで全体を刺してから塩麹を塗り、2時間以上(~半日程度)寝かせておく

2

寝かせておいた豚肉をタコ糸で縛り、油をぬったグリルで焼く
※全体的に焼き色が付くまで

3

鍋で●紅茶を沸かし沸騰したら、焼いた2を15分程煮る
15分煮たら茹でこぼし、流水で洗う

4

鍋に△の材料を入れて沸騰させ、3で煮た豚肉を15分煮る

5

15分煮た後、そのまま放置して自然に冷ます

6

※薄くスライスし、白髪葱やかいわれ大根などを添えて頂くとさっぱりと食べられます

コツ・ポイント

豚肉に焼色をつけるとき、グリルがなければフライパンで6面焼いて下さい。

このレシピの生い立ち

家族で焼き豚が大好きで、買ってくると自分の口に入るのがない(笑)家で、たくさんつくろうと思い作りました。
レシピID : 2045051 公開日 : 12/12/04 更新日 : 12/12/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/02/19

写真

とっても美味しくできました(^∇^)

nasomiwa

ありがとうございます♪作ってもらえて嬉しいです(^_-)

12/12/07

First tsukurepo mark
写真

モモが無かったのでバラ肉で。しっとり柔らかくて美味しかったです♪

MilkLatte☆

作ってくれてありがとうございます^_−☆