ふわふわ　オムレツ　モンサンミッシェル風

ボールに卵を入れ泡だて器でよく撹拌し、砂糖・塩・胡椒を入れ混ぜる。

１８センチのフライパンを熱しバターを入れ、１を入れて蓋をして１～２分（火加減により）焼く。

お皿に入れる時に半分に折るように盛る。