塩麹だけでＯＫ！！こく旨(^-^)海鮮鍋
Description
調味料は塩麹だけでＯＫ。魚貝のうまみが濃厚に！！思わずうまいって言っちゃいますよ（笑）
サラダコスモ
材料
お好みの魚貝類
お好みで
お好みの野菜やきのこ
お好みで
塩麹
水500ccに対して大さじ2～3
作り方
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1
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鍋に水と塩麹を入れて煮立たせます。
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2
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蟹など火のとおりにくい魚貝から入れていきます。魚貝のだしと塩麹でおいしい汁になります。
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3
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きのこや野菜をいれて煮立たせ火が通れば出来上がり。
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コツ・ポイント
魚貝を入れしばらく煮込んでから一旦火を止めておくとさらにうまみがアップします。
最後にラーメンで〆ても最高です。
最後にラーメンで〆ても最高です。
このレシピの生い立ち
シンプルにおいしい鍋を作りたかったです。
サラダコスモ
