浅草のB級グルメ ”あれ”

浅草のB級グルメ ”あれ”
浅草のB級グルメの”あれ”です。
美味しいですよ~

材料 (4人前)

鶏もも肉
600g
ネギ
1本
大さじ2
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
大さじ1
”あれ”のタレ
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
大さじ1
鶏肉の下味
しょうがの絞り汁
1片分
大さじ2
大さじ1
揚げ衣
大さじ4
小麦粉
大さじ2
玉子
1個

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鶏肉は身の厚い部分に包丁を入れて火が通りやすくする。通常の唐揚げより少し小さめに切り、下味の材料を加えて10分ほど放置

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”あれ”のタレを合わせておく。トロミ付けの片栗粉も一緒に合わせてしまいます。

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ネギは5mm角にきっておく。

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下味がついたら、そのまま、揚げ衣の材料を入れて良く混ぜる

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170℃の油で2分30秒揚げる。揚げすぎると硬くなるので注意。

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中華鍋にサラダ油大さじ1を入れて豆板醤を炒める。香りが出たらネギを炒め紹興酒を入れる

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すぐに”あれ”のタレを加え、トロミが少し出てきたら鶏の唐揚げを入れて餡を絡ませる

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餡が全体に絡んで好みのトロミがつけば、香り付けのごま油を大さじ1いれてさっと煽れば完成

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こちらは浅草の菜苑というお店の”あれ”です!

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動画はこちらを参照

http://youtu.be/O_UDc2Wu0t8

コツ・ポイント

●2.5分揚げて放置すると予熱で火が回り、ちょうど良い揚がり具合になります!
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11468657656.html

このレシピの生い立ち

●浅草のお店で食べて凄く旨かったので自分なりに再現してみました!
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm20064453
レシピID : 2045764 公開日 : 13/02/11 更新日 : 14/06/07

このレシピの作者

週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

18/09/18

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″あれ″のレシピ♪前に某TVで見てから作ってみたくて。美味しい!

チィv

作って貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!

17/02/14

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主人が「まちがいないねっ!」と大絶賛♡また作らさせていただきます

zocchan

喜んで貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!

14/11/02

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ご飯にもお酒にも最高!このお手軽さでこの旨さは最高です!

NSF0319

いつもありがとうございます!鶏好きには堪らない一品ですよね~

13/02/23

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見た目、味共に美味しく作れました。ありがとうございます。

Pallotta

おいしそうですね~喜んで貰えて良かった^^ありがとう~!