冬色★わが家の石狩風みそバター鍋
海 砂
作り方
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1
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玉葱は半分にし、繊維を断ち切るように切る。（輪切りの半分の状態。）
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2
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白菜はざく切り。たっぷり用意して下さい。
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3
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生鮭は食べやすい大きさに。お好みで骨や皮は取り除いて下さい。
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4
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じゃがいもはよく洗って、皮のまま半分に切り、レンジで硬めに火を通しておきます。
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5
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鍋に出汁を張り、煮立ったらみそを解きます。酒とコンソメ、バターの約半量を加えます。
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6
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白菜の芯の部分を敷き、続いてモヤシ、豚肉を入れ、白菜の葉の部分で覆います。
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7
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あとはアスパラとコーンを除く残りの材料を見栄えよく入れ、フタをして煮込みます。※じゃがいもとベーコンは同じ場所に！
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8
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材料にあらかた火が通ったら、アスパラとコーン、残りのバターを乗せます。再びフタをして煮込み、仕上げに醬油を垂らして完成。
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コツ・ポイント
●タイトル写真は仕上がる前の状態。●じゃがいもは皮を剥くと煮くずれるので皮つきで。●特に難しい事はありませんが、焦げやすいので火加減には注意してください。●この他、ホタテや牡蛎、煮込み用ラーメンなどもお勧めです。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんの広告を眺めていたら、宴会コースにこんな感じの鍋があって、美味しそうだったのでまねしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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海 砂
