ラム酒とチョコのクッキーの画像

Description

洋酒の香りがいいハードタイプのクッキーです*
洋酒とチョコの相性抜群です*
2016.3.29話題入り*感謝×2です♪

材料 (20~30枚)

クッキー生地
砂糖(チョコなし)
50g(80g)
2個(1個)
ラム酒(お好きな洋酒で)
大さじ1~4
コーティングチョコ
サラダ油(なくても可)
8g

作り方

  1. 1

    バターをポマード状にし、砂糖を数回に分けて入れる。
    【全卵の時はその後2回に分け加え、すり混ぜる。工程2はとばし3へ】

  2. 2

    ぬるま湯にボールをつけながら、卵白1/3を入れかき混ぜる。更に残りを加え、バターと溶け合い液状になるまで混ぜる。

  3. 3

    ラム酒を加えた後、粉類(全130g)をふるい入れ、混ぜる。
    鉄板にスプーンで落とすか棒状に凍らせて切る。

  4. 4

    【ラム酒の量】
    ほんのり香る量:大さじ2
    ラム酒を楽しむ量:大さじ4

    香りがチョコに負けるので増やしました*

  5. 5

    170度のオーブンで約13~15分焼いたら、冷ます。

  6. 6

    チョコを湯煎に掛け溶かしたら、サラダ油を入れ、冷めたクッキー半分につけて完成。(油を入れるとコーティングし易くなります)

  7. 7

    写真

    おまけ
    絞り出しの写真。
    もし絞り出しの生地が固い時は牛乳かラム酒で調整して下さい。

  8. 8

    写真

    おまけ【デコ】
    poism様のつくれぽより*
    なみなみが可愛いデコレーション*
    ディップより簡単でいいですね♪

  9. 9

    写真

    レシピID : 2125954

    ココア味もつくりました*
    お試し下さい♪

コツ・ポイント

バターと卵白を湯煎で温めながら混ぜないと分離しやすいです。全卵の時は不要。
卵白はかき混ぜないまま入れてください。
メレンゲにする必要はありません。
チョコに入れるサラダ油はチョコの10%程度です。
サラサラしてコーティングが綺麗にできます

このレシピの生い立ち

暇だったので作りました。
全卵より卵白のほうがハードになります。
レシピID : 2046908 公開日 : 12/12/08 更新日 : 17/04/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18 (17人)
写真
arare*
くるみトッピングで…♫ ラム大好きには、たまらない美味しさです♡

レポありがとう*ひょうきんな顔が愛嬌があってかわいいですね♡

写真
ひんべえ☆
大人な香り!子どもには少し早いぜw大人の楽しみに( ´)Д(`)

レポありがとう*大人の楽しみ、素敵だぜ、笑

写真
クック4H4W42☆
ラム酒大さじ4で♡しっかりラム酒の風味がしておいしいです!!

レポありがとう*たっぷりラム酒で、いい香りでしょうね♪

写真
ふじじまさ
余った卵白で、こんなに美味しいものが出来て嬉しくなりました

レポありがとう*こちらこそ作ってもらえて嬉しいです♪