トマト入りスクランブルエッグ

マカオの人から教えてもらいました。簡単です。

材料 (2人分)

トマト
3こ
3こ
少々
少々

1

トマトを適当な大きさに切る。卵を割って、かき混ぜておく。

2

フライパンに油をひいて、あったまったところでトマトを投入、ちょっと火が通ったら水を20cc、塩を少々入れてトマトがやわらかくなるまで火を通す。このときに混ぜすぎるとトマトが崩れるので注意。

3

トマトがいい具合にやわらかくなったところで、卵を入れて大きくかき混ぜる。好みの硬さになったら火を止める。味見をして塩気が足りないと思ったら塩を足す。

コツ・ポイント

チーズを入れたり、パセリを入れたりしてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 20471 公開日 : 01/05/08 更新日 : 01/05/08

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