旨味しみしみ〜大根とカニカマのくず煮風♪

旨味しみしみ〜大根とカニカマのくず煮風♪
Yahoo!掲載感謝です♪安くても旨味たっぷりなカニカマと塩麹も加え大根をじっくり煮ました。ホッとする優しいお味の1品〜

材料 (中鉢3〜4人分位)

大根
皮つき400g
カニかまぼこ
5〜6本
調味料↓
☆酒
大匙1小匙2(25g)
大匙1強(20g)
☆醤油
小匙1(6g)
☆塩麹
小匙1
500cc位
水溶き片栗粉
適量
万能ねぎや大根の葉等
あれば飾りに少量

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大根は皮をむき切る。お好きな切り方でどうぞ。写真は1cm厚さの半月切りです。鍋に大根と水を入れ下茹でします。

2

カニかまぼこは、フィルムを剥がし長さを半分にしてほぐしておきます。

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大根は箸がさせるように柔らかくなったら綺麗に大根と鍋を洗う。大根を鍋に戻して分量の水を入れ火にかけ沸騰させます。

4

沸騰したらカニカマと☆を入れ混ぜて弱火にする。真ん中に穴をあけたアルミホイルで落とし蓋をしてコトコト煮る。

5

煮汁が半分位になったら火を止め1度冷まします。また弱火で煮て最初の煮汁から1/3量位になるまで煮詰めます。

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大根が柔らかく味がしみたら水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり♪盛りつけて、あれば万能ねぎ等を飾ると彩りが綺麗です

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2012.12.11 皆様のおかげで56個目の話題入りをする事が出来ました! 作って頂き有難う幸せです(*^_^*)

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2013.05.2 100人の方に作って頂き2度目の話題入りをする事が出来ました! 作って頂き感謝いっぱいです^^/

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2013.6.5 Yahoo!Japanのスポットライトコーナーに掲載して頂けました!

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2014.04.28 Yahoo!Japanのスポットライトコーナーに掲載して頂けました!2回目有難うございます^^

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大根シリーズ『大根のふわトロ〜かにたまあんかけ♪』(ID:2477748)こちらも宜しくお願いします♪

コツ・ポイント

大根は米のとぎ汁又は米を大匙1位入れて下茹ですると尚いいです。煮物に使用する時は、大根の上部分を。水溶き片栗粉は水2に片栗粉1の割合で溶かしたものを使用しました。

このレシピの生い立ち

大根とむきえびで作っていたレシピを、家計に嬉しい安いカニカマに変更し塩麹も加えたレシピにアレンジ。
レシピID : 2047152 公開日 : 12/12/03 更新日 : 16/01/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

426 (374人)

16/05/25

写真

煮汁を煮詰めすぎちゃったけどちゃんと味が染みて美味しかったです♪

pitachan1

お久しぶりです。掲載遅く謝。お元気ですか?美味しれぽ大感謝♪

16/04/28

写真

これうんまい。大好き(///∇///)

CHI〜CHAN

お久しぶりです。掲載遅く謝。旨い&大好きコメ頂け嬉し大感謝♪

16/04/28

写真

料亭の煮物のように上品で優しい煮物大好き♡癒される美味しさ幸~♬

簡単手抜きママ

お久〜掲載遅くなり謝。癒しの一品になれ嬉^^れぽ大感謝♪

16/04/01

写真

リピです☆ほっこり温まりました♪美味感謝ご馳走様~(^o^)

SP♪

ほっこりして頂け嬉しい!私も夜に作ったよ〜美味しリピ大感謝♪

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