豆乳クラムチャウダーの画像

Description

豆乳で作るヘルシーなチャウダーです♪
スープベースはあさりダシの効いた茹で汁を。
寒い時期はあったかレシピでほっこり♡

材料 (3〜4人分)

あさり(砂抜きする)
1パック
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
じゃが芋
1個
ベーコン
2〜3枚
バター
20g
200cc
水(あさりを茹でる用)
200cc
チキンコンソメ
1個

作り方

  1. 1

    写真

    アサリは200ccの水から茹でる。殻が開いたら茹で汁は捨てずに、ザルにあげ、剥き身にしておく。

  2. 2

    写真

    鍋にバターを熱し、細かくした野菜とベーコンを入れ炒める。

  3. 3

    写真

    野菜がしんなりしたら、あさりの茹で汁を加えて煮る。

  4. 4

    写真

    野菜が煮えたら、チキンコンソメを入れて溶かし豆乳を加え、ハーブソルトで味を整える。

  5. 5

    写真

    最後にあさりのむき身を加えて出来上がり。

コツ・ポイント

あさりの下茹では、ラップをしてレンジ800Wで2分程度でもできます。
あさりを加えて煮すぎると固くなるのでご注意を!
野菜は十分煮てから豆乳を加えて下さい。
豆乳は紀文の特濃を使用。濃厚で飲みやすいです。

このレシピの生い立ち

牛乳が苦手なので大好きな豆乳を使ってo(^_^)o
レシピID : 2047580 公開日 : 12/12/03 更新日 : 14/09/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

72 (70人)
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秀狼1011
冷凍のアサリで❕クラムチャウダー好きのお友達にもおすそ分けしました♡めちゃくちゃ喜んでくれました❕美味しかったです
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♪choko♪
アサリがなかったので冷凍のもので!ほっこり温まりました
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きゃらめる11
美味しく簡単!リピしています。アサリの代わりにホタテの稚貝で!
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xiangaho
思ったより簡単であっさりでした。おいしかったです。