豚肉の生姜焼き

何か初挑戦物ばかり‥‥て、定番なのに。

材料 (2人分)

薄切り豚肉
8枚
玉葱
1/2個
10g
少々
しょうゆ
90cc
90cc
日本酒
適量
長ネギ
2本
千切りキャベツ
適量

1

玉葱・生姜・ニンニクをすりおろし、しょうゆ・みりんと混ぜたれを作る。

2

1のたれを薄く引いた皿に一枚薄切り豚肉を漬け、たれをカレースプーン1杯分かけ、更に肉を重ねると云う状況を繰り返す。タレが余ったら保存して別の肉で使おう。
このまま15分~1時間おく。

3

油を引き熱したフライパンに、ぶつ切りにしたネギを入れ炒め、適当なところで肉を一枚づつ入れ焼く。全部の肉の色が変わったところで日本酒を入れ、煮詰める

4

千切りキャベツと共に皿に盛る。

コツ・ポイント

たれは全部使い切らずに、鶏肉や牛肉で同じように使っても美味しいのだ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 20477 公開日 : 01/05/08 更新日 : 01/05/08

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