絶品*我が家のとろとろ卵のカツ丼
作り方
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1
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ロース肉を筋切りし、肉たたきで叩き塩・コショウで下味をつけ、※を合わせたものにくぐらせ、パン粉を塗す。
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2
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サラダ油を熱したフライパンに1を入れ両面揚げ焼きにし、キッチンペーパー等の上へ上げ油を切る。
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3
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フライパンを一度洗い、水とほんだし・スライスした玉ねぎを入れ火にかける。
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4
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煮立ったら*を入れ暫し煮て、カットしたロースカツも入れる。
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5
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卵2個を白身を切る様に混ぜ、フライパンに流し入れ、フライパンを軽く揺すって全体に卵を行き渡らせ蓋をする。
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6
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火を弱め卵がある程度固まったら、残りの卵1個分も白身を切る様に混ぜ流し入れる。
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7
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火を止め蓋をして、予熱で卵が半熟の状態になったら蓋を外す。
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8
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丼にご飯をよそり、7を乗せ、刻み海苔をトッピングしたら完成です。
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コツ・ポイント
卵は完全に混ぜないで切る様に混ぜて下さい。
卵を2回に分けて入れる事が半熟卵に仕上げるコツです
卵を2回に分けて入れる事が半熟卵に仕上げるコツです
このレシピの生い立ち
旦那がカツ丼食べたいって言ったので
ロースカツから手作りしてカツ丼を作りました♡
ロースカツから手作りしてカツ丼を作りました♡