稚鯛の南蛮漬け

稚鯛の南蛮漬け
酒の肴でもおかずでも主品になります。

材料 (4~5人分)

稚鯛
4~5枚
適量
180cc
砂糖
1/2カップ
醤油
120cc
玉ねぎ
中1個
ねぎ
適量
レモン
皿数分の薄切り

1

稚鯛は中くらいのを5~6枚用意して、コンスターチをまぶして油で揚げておきます。

2

酢と砂糖と醤油を6:3:4の割合であわせて火にかけ、七味唐辛子を少々入れてひと煮立ちさせて濾しておきます。

3

①にスライスした玉ねぎと②の合わせ酢をかけて、1時間ほど漬けこめば食べれます。
レモンや刻みねぎを飾れば見栄えもよくなります。

コツ・ポイント

揚げたてに熱い合わせ酢をかけること

このレシピの生い立ち

レシピID : 20482 公開日 : 01/05/09 更新日 : 05/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/22

First tsukurepo mark
写真

釣ってきた鯛で、作りました。玉葱抜きですけど、最高でした。

ナミタン

野菜は大根やニンジンでもOKです。