ポテトのハーブグラタン

ポテトのハーブグラタン
横浜のあの人に頂いたローズマリー
でシンプルなポテトグラタンを作りました。グラタンといっても豆乳とハーブで仕上げたヘルシーグラタン。あっさりと
ハーブを楽しむ一皿です。

材料 (4人分)

ジャガイモ
大4個
1から2かけ
300ml
ハーブの素
タイム・ローリエ・マジョラム他
塩・こしょう
適量
大さじ2

1

ハーブの素は市販のお茶パックの中にドライのタイム・ローリエ・マジョラム・粒こしょう・パセリの軸を入れてスープ
等に入れる、ブーケガルニのようなものです。

2

ジャガイモは皮をむき7㍉暗いの暑さにして水にさらす
鍋に豆乳・みじん切りのニンニク、ローズマリーの葉、ハーブの素、オリーブオイルを入れて
弱火煮立てる

3

耐熱容器に1のスープの半量
を入れジャガイモを水気を良く切って並べ、塩こしょうする。
残りのスープをそそぐ。
(はーぶの素は取り除く)
170℃のオーブンで40分くらい、スープがなくなるくらい
まで焼く。

コツ・ポイント

最近出会った長尾智子さん著「ベジマニア」からアレンジしました。シンプル
な野菜中心の料理でとっても参考になりなすよー。

このレシピの生い立ち

レシピID : 20485 公開日 : 01/05/09 更新日 : 01/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
2005年06月21日 06:17
まもるさん、おはようございます。
ここ数日何度もこのレシピを眺めてはうっとりしていたのですが、本日朝食に作らせて頂きました。
エルブドプロヴァンスは持っていたのですが、イタリア系のハーブミックス、思い切って購入して正解。
蒸し暑い朝もすっきりです。
新じゃがなので皮もそのままでしたが、シンプルに食べる野菜のおいしさ、しみじみしました。
一日分の元気が沸きましたv
おいしいレシピ、ありがとうございました。
まもる 2005年06月21日 21:18
器さん、こんばんわ!
このレシピ気に入って頂けたのですね~
とっても嬉しいです。

最近蒸し暑さがつのっているので、
すっきりとした朝になるお手伝いができて
私こそ嬉しい~

新じゃがでつくったらおいしさもひとしおでしょうね~
我が家にも実家から新じゃがが山のように届いたので近々作ってみようかなと思いました~

お互い蒸し暑さ、すっっきりと乗り越えましょうね!