牡蠣のチゲ鍋

牡蠣のチゲ鍋

Description

クリーミーで濃厚な味の牡蠣とたっぷり野菜で優しい辛味のチゲ鍋を作りました。
体もこころもポカポカになりました♪。

材料 (2~3人分)

牡蠣(生食用、加熱用どちらでもOK)
200~300g
長ネギ(青い部分)
2分の1本
豆腐(絹ごしまたは鍋用豆腐)
240gまたは2分の1丁
白菜、春菊、人参、しめじなどの野菜
適宜
大さじ1と2分の1
☆ おろしにんにく・おろし生姜
各 大さじ1
大さじ1~2
大さじ2分の1位
☆ 味噌
大さじ1~2
☆ 日本酒
大さじ1
600ml以上
1本(辛いものが好きな方のみ)

作り方

1

① 牡蠣をキレイに洗いザルにあげておく。
野菜は食べやすい大きさに切っておく。

2

② 土鍋または鍋に☆印をすべて入れ、おろしにんにく、おろし生姜の香りが出るまで炒める。

3

写真

③ ②に出し汁と牡蠣、豆腐を入れ、火が通ってきたら残りの野菜をすべて入れ全体に火が通るまでコトコト煮込む。

4

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④ ③の全体に火が通ったら できあがりです。
牡蠣がぷりぷりでおいしですよ~♪

コツ・ポイント

辛さはお好みで調節します。
牡蠣をあまり煮すぎると小さく固くなりますので なるべく上の方に入れて煮てください。
お肉などを入れても おいしいです。

このレシピの生い立ち

母が よく作ってくれた味を思い出しながら 作りました♪。
レシピID : 2048550 公開日 : 12/12/04 更新日 : 12/12/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

19/01/02

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濃厚な牡蠣の旨味が鍋全体に!たまりません。美味しかったです。

azbjbn

彩もきれいでとっても美味しそうですね♪ありがとうです☺

17/01/08

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ちょうど良い辛さで良い出汁も出てとってもおいしかったです♡

まいもちくま

まいもちくまさん、おいしく作ってくださりありがとうです♡。

16/03/06

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旦那に大好評でした。ご馳走さまでした(^^)

UTI_MIYU

UTI_MIYUさん、旦那さまに喜んでもらえて嬉しいです^^

16/02/25

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残ったスープでお餅入り雑炊を。コッチも美味しかったです(^O^)

くまみっちー

くまみっちー さん、美味しそう~、〆の雑炊すごくいいですね☆

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