あったまる塩麹しょうが鍋

あったまる塩麹しょうが鍋

Description

しょうがたっぷりちょっとピリリ、でも塩麹で優しいお味のお鍋です
あったまる冬におすすめ。

材料 (2人分)

はくさい
4葉
大根
5cm
長ネギ
10cm
お好きな具材
お好み
豆腐
半丁
500cc
昆布
5cm×5cm
大2~
大1/2

作り方

1

具材を切ります。お好きな具を。
白菜はざく切り、長ネギは斜め切り、大根は薄切り、豆腐は一口大

2

お鍋に昆布と水をいれ、弱火にかける。沸騰したら、生姜のすり下ろし、塩麹を入れ、味見。

3

どんどん野菜をいれ、火が通ったら完成。

コツ・ポイント

しょうが、塩麹の量はお好みで。
お好みでポン酢やゆずこしょうをつけて。
お肉なら、鶏肉がよろしいかと。お野菜の前に入れてダシを出して下さい。
アクが気になるときは取ります。
粒が粗い塩麹を使用しているので、写真のようにアクなのか塩麹なのか

このレシピの生い立ち

寒いときには生姜をたっぷり入れて、体の中からあったまりたい!
レシピID : 2048721 公開日 : 12/12/06 更新日 : 12/12/06

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