完熟柿のジャムと保存法☆

ドロドロになった柿の皮の真ん中をやぶり、鍋に中身を出す。種を取り除く。

まずは砂糖を振りかけ、混ぜ、中火にかける。

煮立ってきたら火を弱め、＊を入れ、水分を飛ばしながら弱火でドロっとするまで煮る。途中時々混ぜる。

ココからは瓶の熱湯消毒と保存法です。
沸騰したお湯にキレイに洗った瓶とふたを入れ、１２分程グツグツ煮る。

時間が経ったら、箸で瓶の中のお湯を鍋に流しながら取り出し、まわりを布巾で拭く。ふたも同じく取り出す。熱いので気をつけて。

ジャムを6.の瓶に入れ、ふたを「軽く」締め、同じ沸騰した鍋に立てて入れ、20分煮る。