豆腐寒天 南高梅ジャム添え

豆腐寒天 南高梅ジャム添え

Description

豆腐の寒天に南高梅ジャムをかけました。さっぱり食べられて、おかずにもなる(?)デザートだと思うのですがいかがでしょう。

材料

絹ごし豆腐
1/2丁(225g)
プレーンヨーグルト
200g(約カップ1弱)
粉寒天
4g
1カップ
南高梅ジャム
寒天用大さじ3
南高梅ジャム
上からかける用適量+湯

作り方

1

鍋に水1カップと粉寒天を入れて2分ほど火にかける。途中で豆腐を裏ごしして鍋へ。ジャムも鍋へ入れ溶かす。

2

鍋を火からおろして、荒熱がとれたら、ヨーグルトを入れ、良く混ぜる。流し缶に入れて、冷めたら冷蔵庫で冷やす。※ヨーグルトはしばらく冷蔵庫から出しておく。

3

寒天が固まったら、適当に切って、南高梅ジャムをお湯で溶いて緩めたものを上からかける。

4

写真

【豆腐寒天わさびしょう油】わさびで食べてもいいかなと思いましたが、自分の味覚に自信が無いです。

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コツ・ポイント

南高梅ジャムはミセスベリーさんのレシピで作りました。

このレシピの生い立ち

牛乳寒天の牛乳を豆乳に変えてみようと思い、しかし一気に豆腐にしてみました。豆臭さを消すためにヨーグルトを入れましたが、実は豆腐って分かります。形が豆腐だからよけいかしら。
レシピID : 204898 公開日 : 05/06/27 更新日 : 05/06/27

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