牛すじと大根の煮込み

牛すじと大根の煮込み

Description

牛すじを見つけるとつい作りたくなってしまう煮込み♡下準備なしで普通の鍋で煮るだけなのに結構おいしいから不思議♪

材料

牛すじ肉
220g
大根
500g
1200cc
100cc
砂糖
大さじ6
醤油
100cc

作り方

  1. 1

    大根の皮を剥き、長さ2cm位の幅に切り、1/4ずつの大き目の拍子切りにしておく。

  2. 2

    鍋に水と大根を入れ煮始める。

  3. 3

    牛すじを食べやすい大きさに切っておき、大根がやや透明になってきて竹串などがスッと入るようになったら、一緒に入れて煮る。

  4. 4

    アクをとりながら煮て、牛すじの色が変わり火が通ってきたら、酒と砂糖と醤油を入れて、さらに煮込む。

  5. 5

    煮汁が減り、大根が飴色になってきたら、出来上がり~♪

  6. 6

    お好みでからしをつけて召し上がれ~♡

コツ・ポイント

サッと煮た後できれば一晩置くと、味が染みておいしいのでおすすめです。煮詰まりかたにもよるので、砂糖と醤油の量はお好みで調整して下さい。からしをちょっとつけながら食べると味がしまりますよ♡

このレシピの生い立ち

ホントは大根や牛すじをおのおの下茹でしたり、圧力鍋を使えば、もっと上手に出来るのかもしれませんが、これで十分おいしいのでウチはずっとコレです♪
レシピID : 2049966 公開日 : 12/12/06 更新日 : 13/01/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24 (24人)
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2013年9月7日

何度作ったかわからないくらいリピしてます♫味がしっかりで美味!!

つくれぽありがと♡そんなにリピしてくれててうれしいです~♡

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2013年8月11日

肉の下茹でなしは素敵です~美味しくできました!またリピしますぅ~

うれしいつくれぽありがと♡手抜きの割に、おいしいですよね~♪

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2013年8月10日

牛すじ缶を消費したくて作りました。大根が軟らかくて良い味でした♪

つくれぽありがと♡おいしくできたようで、私もうれしいです♪

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2013年7月10日

ネギを乗せていただきます!感謝♪

つくれぽありがと♡ネギで彩りも栄養も満点ですね~♪

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