娘に伝えたい*豚となすの胡麻味噌炒め*

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Description

殿堂入り感謝☆レシピ本・クックニュース掲載感謝☆香ばしい味噌の香り♪ご飯が進みます。胡麻が入って栄養もバッチリ♪

材料 (2人分)

豚こま切れ肉又は豚バラ肉
150g
1本
すり胡麻
大さじ 1
☆ 味噌
大さじ 1
☆ 砂糖
大さじ 1/2
☆ 酒
大さじ 1
☆ みりん
大さじ 1
ごま油
大さじ 1
大さじ 1

作り方

  1. 1

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    豚肉に小麦粉をまぶしておく。

  2. 2

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    なすは縦半分に切り、1cm幅位に切る。水に浸して灰汁抜きをする。

  3. 3

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    ☆を合わせておく。なすの水気をキッチンペーパーで拭き取る。

  4. 4

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    フライパンを温め、ごま油で豚肉を炒める。豚肉の色がかわってきたらフライパンの片方に寄せ、なすを加えて炒める。

  5. 5

    *4の炒め方*コツ・ポイントを参照して下さい。

  6. 6

    写真

    4に胡麻の半分と☆を加え炒める。

  7. 7

    器にもって残りの胡麻をふり、大葉を散らせば出来上がり。

  8. 8

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    2013・8・27
    皆様のお陰で
    話題入りさせて
    頂きました♪
    とっても嬉しいです。
    ありがとうございます
       

  9. 9

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    2014・8・13
    皆様のお陰で
    2度目の話題入り
    させて頂きました♪
    嬉しいです
    ありがとうございます (^人^)

  10. 10

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    クックニュース紹介有難うございます。
    http://cookpad.com/articles/7781?page=2

  11. 11

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    「なす」カテゴリに承認有難うございますhttp://cookpad.com/category/529?et=43381

  12. 12

    写真

    6月11日宝島社出版
    クックパッド×PORK 豚肉の教科書に掲載して頂きました。
    有難うございますm(__)m

  13. 13

    写真

    2016・7・24
    殿堂入り献立掲載感謝
    http://cookpad.com/kondate/premium/3695

  14. 14

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    皆様のお陰で感謝の
    殿堂入り出来ました
    ありがとうございます m(__)m

  15. 15

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    Nまにあさん
    コメント無しで掲載してしまいました。m(__)m
    気に入って頂けて美味しそうなレポありがとうございます☆

  16. 16

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    cookpad plus 2019年夏号に掲載して頂きました。
    ありがとうございます。

  17. 17

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    クックパッドニュース掲載感謝https://news.cookpad.com/articles/43163

コツ・ポイント

小間切れ肉から油があまり出なかったら、なすを炒める時少し油を足して下さい。4の工程で同時に炒めにくい場合は豚肉を炒めた後いったんフライパンから取り出して、同じフライパンでなすを炒めて豚肉をフライパンにもどしてもらっても大丈夫です♪

このレシピの生い立ち

なすの味噌炒めをよく作っていたので豚肉を足してボリュームを出してみました♪
レシピID : 2050001 公開日 : 12/12/10 更新日 : 21/09/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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★RiiiE★
めちゃめちゃうまいやーん!と思わず言ってしまいました‼︎
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yuru228
大葉がとても合います!ご飯が進む味付けで美味しい!
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NEKOほっぺ
お肉無しで、仕上げに胡瓜もいれました。子供のおかわりが止まらなくまた作ってねのリクエスト☆お肉入は旨味倍増でもっと美味しいだろな
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04120525
簡単にできました!味噌炒めはこれですね!