エビとトマトのインド風

インド人のお友達に教えてもらいました。スパイスが手に入る方はチャレンジしてみて下さい。

材料 (4人分)

生エビ
400g
大さじ2
◇CuminSeed
小さじ1
◇BlackPepper
小さじ1/4
◇塩
小さじ1/2
サラダ油
大さじ2
BrownMustardSeed
小さじ1/2
玉ねぎ
1個(みじん切り)
1かけ(みじん切り)
1片(みじん切り)
トマト
4個(角切り)
BrownSugar
大さじ1
小さじ1/2

1

エビは殻をむいてボールに入れ、◇を加え少しおいておく。

2

鍋にサラダ油をしき、BrownMustardSeed弱火でをいためる。最初はねるのでふたをして、おさまるまで待つ。

3

玉ねぎ・にんにく・しょうがを加えていためる。玉ねぎが茶色っぽくなるまで。

4

手順1で浸してある汁だけを加え、トマトも加えて少し煮る。

5

BrownSugarと塩を加えて混ぜ、エビを入れふたをして5分位煮ればできあがり。

コツ・ポイント

トマトは缶でも可です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 20501 公開日 : 01/05/09 更新日 : 01/05/09

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