鶏すき焼き〜絶品割り下〜
Description
名古屋では「ひきずり鍋」っていうらしいです。
家族も友人も絶賛の割り下です！
是非ひきずられちゃってください♪
家族も友人も絶賛の割り下です！
是非ひきずられちゃってください♪
ivory snow
材料
（3～4人分）
鶏もも、むね肉など
2枚くらい
お好みの具材(焼き豆腐、しらたき、麩、きのこ類、春菊、白菜、ねぎなど)←トマトもオススメ！
お好きなだけ
溶き卵
お好みで
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＜割り下＞
★醤油
180cc
180cc
★砂糖
50ｇ
★酒
大さじ2
★水
100cc(野菜からも水分が出ますのでこの分量。濃いと感じる場合はあとで調整してください)
昆布
5ｃｍくらい
作り方
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1
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まず割り下を作ります。
鍋に★を全部入れて煮立たせ、火を止めたら昆布を入れそのまま冷ましておきます。これで割り下は完成！
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2
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すき焼き鍋を熱し、食べやすい大きさに切った鶏肉を皮目の方から焼いていきます。油はひきません。
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3
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こんがり焼き色がついたら裏返し、反対側も焼く。この時、脂が気になる方はキッチンペーパーで拭き取る。
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4
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ある程度両面に焼き色がついたら割り下を入れ、しらたき、豆腐など味をしっかり染み込ませたい具から入れていく。
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5
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葉物野菜を最後に入れ、お好みの加減に火を通したら食べ頃です！
溶き卵にくぐらせてアツアツをどうぞ♪
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6
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2014.3.11話題入りありがとうございます！
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2015.11.14ピックアップレシピに選んでいただきました！
感激です！ありがとうございました♪
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8
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2015.12.21つくれぽ100人！話題入りありがとうございます！
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9
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ゆかタートルさんごめんなさい！
つくれぽへのコメントを途中で送信してしまいました。
素敵なレポありがとうございました！
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2016.2.27 クックパッドニュースに掲載していただきました♡
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コツ・ポイント
割り下がしょっぱかったという貴重なご意見もいただきました。
野菜からも水が出ますし、あくまでも溶き卵につけながら食べるすき焼きですので、この配分になっております。
お好みで調整をお願いいたします。
野菜からも水が出ますし、あくまでも溶き卵につけながら食べるすき焼きですので、この配分になっております。
お好みで調整をお願いいたします。
このレシピの生い立ち
グルメ番組で名古屋の「ひきずり鍋」を紹介していて、夫がリクエストしてきたので、我が家流に作ってみました。
ivory snow
