生地材料3つ♬ふわふわ簡単ロールケーキ♡

生地材料3つ♬ふわふわ簡単ロールケーキ♡

Description

300れぽ心から感謝です♥添加物&バター無し♬とっても簡単なのにフワフワ♡アレンジし易くどなたにも好まれるケーキです♬

材料 (内径27~28cmまでの角天板1枚分)

スポンジ生地
薄力粉
60g
卵(M)
4個
***
***
いちごデコの場合 16個ほど
クリーム(上デコ/クリーム多目の際は1.5倍に)
ラム酒やグランマニエ(無くても)
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    材料を常温にし、オーブンを200℃に温めておきます。天板にもオーブンシートを用意し粉もふるっておきましょうね♡

  2. 2

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    水気が無く綺麗なボウルとミキサーで泡立てます。卵と砂糖をボウルへ入れ湯煎にかけながら10分程白っぽくなるまで泡立てます。

  3. 3

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    生地がもったりしてゆっくりリボン状に垂れ跡が残る位になったら最後の1分、低速で優しく混ぜてキメを整えて下さいね。

  4. 4

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    3にふるった薄力粉を数回に分け入れ粉けがなくなるまで下からむらなく混ぜ合わせます。
    ※約50回ほど混ぜて大丈夫ですよ♪

  5. 5

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    ※混ぜ足りないと目が粗く混ぜすぎると目の詰まった生地になります★
    画像のようにテリ感が出るのが目安です下からむらなくね♡

  6. 6

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    むらなく混ぜたら天板に生地を流し入れカードで平らにし天板をトンと台に落し大きな気泡を潰してから予熱済オーブンへ入れます。

  7. 7

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    10分してオーブンから出して竹串等で刺し、生地が付いて来たら焼きが足りないので、もう数分焼いていきます。

  8. 8

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    焼き上がったら乾燥しないようにラップをして粗熱を取ります。焼色の無いロールケーキにしたい時は焼色側へラップして下さいね。

  9. 9

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    クリームにグラニュー糖を入れて、バニラビーンズを半分に切り削いで取出しクリームへ入れホイップします。(エッセンスでも可)

  10. 10

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    『の』に巻きたい時は9分立に、〇にしたい時はシッカリ角を立てます。乳脂肪分が多いと急にシッカリしますので気を付けてね。

  11. 11

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    焼色が内か外かはお好みで。焼色を取りたい時は付けていたラップを優しく取ると焼色も一緒に取れます。巻終りを斜切りにします。

  12. 12

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    クリームをスポンジの全体に薄く塗り半分より手前に多めに乗せて手前から引き上げるように巻いていきます。

  13. 13

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    巻けたら(分かり易く焼色を上にしてます)端を切り出来上がりです。冷やしてから温めたナイフで丁寧に切ると綺麗に切れますよ☆

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    25年2月8日
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    100人の皆様に作って頂き心から感謝です♥

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コツ・ポイント

※手順4~5では混ぜる度にシュワっと聞こえますが怖がらなくて大丈夫ですよ♪しっかり下からテリ感が出るまでむらなくね♡

酸味のある苺や植物性クリームを使う際は砂糖を多めにね♬

洋酒やリキュール等を入れたり色々なアレンジも楽しんで下さいね♡

このレシピの生い立ち

添加物やバターの苦手なお友達のお嬢ちゃんの為に作りました♡

著書『*ももら*のおうちでカンタン!しあわせ♡お菓子』(主婦と生活社)

ブログには簡単に作れるオリジナルレシピを多数掲載しています♡

レシピID : 2050557 公開日 : 12/12/06 更新日 : 16/10/18

このレシピの作者

❤ももら❤
著書台湾版も発売されました✿製菓衛生師・ル コルドンブルーでも学ぶ・フードコーディネーター・野菜ソムリエ・Ameba公式ライター・企業へのレシピ提供や開発等しております

-著書-
「*ももら*のおうちでカンタン!しあわせ♡お菓子」(主婦と生活社)

✿*ももら*の古都きっちん✿
http://momorarecipe.blog.fc2.com

作って楽しい食べて美味しい簡単レシピが大好きです♡

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