圧力鍋でさんまの甘露煮♪

圧力鍋でさんまの甘露煮♪
圧力鍋で25分!骨までほろほろです!水を一切使わないので長持ちしますよ♪2013/4/7、24個めの話題入り!

材料 (4人分×2回分)

さんま
4尾
1かけ(20g)
400㏄
●砂糖
大さじ3
●醤油
大さじ2
大さじ2
●酢
大さじ1

1

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さんまは内臓を取って3~4等分に切る。生姜はスライスにしておく。

2

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内臓を取ったさんまを流水でよく洗い流す。(これで臭みが残りません)

3

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●の調味料を圧力鍋に入れ沸騰させる。

4

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沸騰したら一旦弱火にしてさんまと生姜を鍋に入れる。

5

再び強火にして、ふたをして、蒸気が上がったら弱火にして22~25分加圧。

6

加圧後、自然放置して圧が下がったらできあがり。

7

お好みで煮汁を煮詰めてもOK。

8

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話題入りさせていただきました!

コツ・ポイント

水の代わりに料理酒で煮るので長持ちします!
酢の味は全く残りません!入れるのがポイントです!
この煮汁の分量でさんま6尾までは煮ることができます!

このレシピの生い立ち

お姉ちゃんから教わったさんまを圧力鍋で煮る方法。似たようなレシピはたくさんありますが、自分の覚え書きのためにup。
レシピID : 2050867 公開日 : 12/12/06 更新日 : 13/04/07

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