お正月にも!ブリの塩焼き 紅白なますのせ
河埜玲子
作り方
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1
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大根と人参は千切りにし、塩をふりしばらくおく。しんなりしたら水気をぎゅっと絞る。
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2
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①の大根と人参に★を加えてよく混ぜる。
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3
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ブリに塩をふってしばらくおき、出てきた水分をしっかりふく。
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4
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フライパンにサラダ油を熱して、ブリを両面こんがりと焼く。
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5
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焼けたブリに②をのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
ブリは、塩をふってしばらくおくと出てきた水分が臭みのもとです。しっかりふきとってください。
なますが、ブリのあぶらっぽさを中和してくれます。
おめでたい色合いで、これからの時期お正月にもぴったり。
なますが、ブリのあぶらっぽさを中和してくれます。
おめでたい色合いで、これからの時期お正月にもぴったり。
このレシピの生い立ち
娘がお酢好きなので作ってみました。
河埜玲子
