春菊のジェノベーゼ
Description
鍋以外に使い道はないかと考えた結果です（笑）
sunnymaker
作り方
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1
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沸騰したお湯に少し塩を入れ、春菊をしたゆでをします。
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2
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茹で上がった春菊の水気を取り、ミキサーへ入れます。
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3
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春菊の入ったミキサーに、オリーブ油、塩、コショウ、にんにく、粉チーズを入れミキサーをかけます。
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4
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ペースト状になったら、茹でたパスタと合えて完成
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コツ・ポイント
・ペーストのゆるさは、オリーブ油で調整するのが良いかと思います。
・にんにくを入れすぎると、せっかくの春菊の風味が飛んでしまいます。
・にんにくを入れすぎると、せっかくの春菊の風味が飛んでしまいます。
このレシピの生い立ち
畑で大量に取れた春菊を、鍋以外に何か利用価値はないかと考えて作ってみました。
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